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コテージパイ

イギリス風で思い出したのが、コテージパイ。ローストが残った次の日の定番メニューなのです。そこでコテージパイを作ってみました。

昨日の残りのローストをこま切れにして、玉ねぎみじん切りといためる。ナツメグ、ウスターソース(これもイギリス発祥です)で味付け。レンジでチンして柔らかくしたジャガイモをつぶしてバターを混ぜてマシュドポテトを作る。耐熱皿に肉玉ねぎを入れて、マシュドポテトを乗せる。私はその上にスライスチーズを乗せる。魚焼きグリルに入れて表面がこんがりしたら出来上がり。(本当はオーブンで20分ほど焼きます。)

やっぱり10分で出来てしまう、かなりいい加減な作り方だけど、おいしくできました。お好みで塩こしょうしてください。ひき肉でも作れます。これに野菜サラダがあれば、イングリッシュ・ディナーの出来上がり!

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道草」カテゴリの記事

コメント

ローストポークって食べたことあったかな。最近老人食ばっかりなので、記憶に無いなぁ~。結構まめに作ってるね。

前のコメントローストポークに入れてたつもりでした。コテージパイはパイ生地じゃないんだね。

おかえりなさい。コメント復活うれしいです。料理は趣味程度です。作らないときは納豆だけとかよくありますよ!
イギリス料理って原始的(怒られそう?)なんです。焼くだけ・煮るだけ・味は塩コショウだけ・・・あんまりパイ生地ってないかも。お菓子はカントリーケーキのような硬いスポンジに砂糖のアイシングたっぷりとか、スコーンとか。

韓国料理で、チジミにはまってます。お好み焼き風ですが少し違ってにらなど入れるんだよ。

イカソーメンを入れるとおいしいよ。ネギの千切りたっぷりと卵と小麦粉を混ぜてごま油で焼くパジョン(韓国料理)に去年ハマりました。

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