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ポテトパンケーキ

今日は久々の梅雨の晴れ間。お客さんの一人が家族で沖縄旅行へ行っていて、庭の水やりを頼まれていた。その間仙台はずぅーと雨で、沖縄は晴れ。お客さんは今日帰ってくるので、ラッキーでした。

さて、大量のジャガイモをいただき、どうしようかなぁ。と考えてポテトパンケーキを作ってみた。イモ1ケをすりおろして小麦粉(大1)、塩、こしょうを混ぜてフライパンで焼く。スライスチーズを乗せてもよい。お味はイモそのもの。小麦粉でつくるパンケーキに比べて、軽くておやつにちょうどいい感じ

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コメント

居酒屋のメニューに「いも餅」ってあるよね。
ちょっとあましょっぱいたれが付いてる。

イモモチってどっかのレシピにのってたかも。私はお好み焼き感覚でソースをかけてます。

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