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青とうがらし

ししとうと間違えて青とうがらしを買ってしまった。セロリと一緒にレンジで煮びたしにしたら、とても辛くて食べられない。10本ぐらい丸ごとだから相当な量。

食べ方を知らないので、調べたらいろいろ保存食になるそうだ。やっぱりすこしずつ食べるものなんですね。セロリの中からとうがらしを全部取り出し、刻んで醤油漬けにすることに・・・。ニンニクも一かけ刻んで混ぜてみる。

今年は保存食に縁があるなぁ。ヨーグルト作り、とりはむ、ニンニク味噌、青とうがらし醤油漬け・・・。今は暖かいのでヨーグルト少々に牛乳を混ぜて一晩置いておくだけで完璧にヨーグルトになっている。機械いらず。

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