« Jazz Fes. | トップページ | コスモス »

発芽玄米

発芽玄米づくりに挑戦。週末30℃前後まで気温が上がったので、発芽玄米を作る絶好の機会。ひたひたの水に16時間、30℃で置いておくと玄米から芽が出るらしい。ヨーグルティア(ヨーグルト製造機)でもできるけど、自然の力でやってみる。

Img_011420時間ほどたったら、泡がブクブクわいて、玄米が呼吸しているよう。酒粕のようなにおいもした。

米粒をみると、白く小さな芽が出でいる。大成功!

炊いてみたらご飯は柔らかくて、玄米と白米の中間のような食感でおいしかった。

 

« Jazz Fes. | トップページ | コスモス »

道草」カテゴリの記事

コメント

また涼しくなっちゃったので、自然だと時間がかかっちゃうのかな。

これからの季節は機械がないと厳しいかも・・・。2回目はヨーグルティアを使って、30℃・17時間で出来ました。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/209397/16401190

この記事へのトラックバック一覧です: 発芽玄米:

» 働く男のメタボ対策:普段食べるごはんを一工夫しましょう。 [GH健康ブログ]
 今や、雑穀ブーム。  スーパーのお米売り場やレストランのビュッフェでも五穀米や玄米、あわ、ひえなど、精白米以外のお米が並べられ、食べる機会が増えました。  先日私は、ファンケル様が主催する発芽玄米シンポジウムに参加し、改めて発芽玄米の魅力・効能を理解することができました。雑穀の中でもこの発芽玄米、あらゆる栄養素が抜群に多く含まれていて、特にメタボリック症候群の方にはうってつけの食材なのです!  そもそも発芽玄米とは玄米を水につけ、わずかに発芽させたお米のこと。こうすることによって、お... [続きを読む]

« Jazz Fes. | トップページ | コスモス »