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保温鍋

今朝は雪が積もっていて驚いたけど、次第に雨が降って消えてしまった。週間天気予報はずっと雪マークが続いて寒そうだ。

友達が使わない保温鍋(魔法瓶の水筒が鍋の形になったもの・余熱で調理できる)をくれたので、昨晩ブリ大根を作ってみた。材料と調味料を入れて沸騰させたら、内鍋を外鍋にセットする。水を多めに入れたので、味が薄まっているかと思って、朝に蓋を開けてみたら、大根がまだ何となく硬い。味はしみこんでいるみたい。

もう一度、内鍋を火にかけて沸騰させて保温したらお昼頃には柔らかくなっていた。煮崩れていないし、なかなかうまくいったぞ!

大根を厚く切りすぎたせいか、冬で室温が低いせいか、鍋の温度が冷めるのが早いみたい。でも省エネになるし、この冬は保温鍋でいろいろ挑戦して、コツをつかむつもり。

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コメント

茶碗蒸しはとっても美味しく出来上がりますよ。

今度やってみます。

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