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アップルクランブル

今年は去年ほどではないけれど、やはり暖冬だと思う。最低気温がー5℃になったことがまだないので、水道も凍っていない。暦ではもう春。

久々にアップルクランブルを作った。素朴なイギリスのお菓子でとても簡単に作れる。

リンゴ2,3個を小さめに切って耐熱皿に乗せて、レモン汁をかける。小麦粉70g、砂糖30g、バター50g、シナモン、クローブ少々、を手で揉んでツブツブ状にしてりんごの表面にかぶせる。180℃のオーブンで30-40分ほど焼く。

分量は結構適当でも大丈夫。熱々でも冷めてもおいしい。クランブルがカリカリで、りんごが柔らかいのでバランスがおもしろい。今回りんごは、紅玉と黄太郎(Ryoさんにもらったのがまだあった!)を使った。紅玉は酸味があって柔らかく、黄太郎はシャキシャキ歯ごたえがあった。

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コメント

まだあの黄太郎があったんだ・・・。

そ~なの。りんごって持ちがいいから(冷蔵庫状態の家だから!?)catface

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