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オモニの味

連休中は以前お向かいに住んでいた、お友達のRyoちゃん一家dogにも会うことができました。毎回のように近所の韓国料理屋で再会の祝杯をあげます。今回もごちそうさまでした!

今回は初めて、このお店の冷麺をいただきました。ふつうよりかなり細めん。キムチが別に付いてきて食べる前に混ぜます。スープのなかに氷がいくつも浮いていたけど、薄くなく出しがきいてとてもおいしかったです。カムジャタンやプルコギを食べたあとで満腹だったのに、スルッと胃に入ってしまいました。

プルコギはレタスと大根スライスの漬けもので巻いて食べてとてもおいしかったので、大根の漬け方をオーナーのおねえさんにこっそり教えていただきました。

「みんな家では作れないでしょっていうけど、うちの料理は家庭で作れるものなんですよ~。」

≪秘密のレシピ≫水10:酢4+砂糖+塩=甘酢 に大根スライスを30分漬けるだけ。

忘れないうちに作ってみました。砂糖の代わりに梅シロップ(懲りずに!)、スライサーを使ったので店より薄切りで濃い味。でもおいしかった。

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コメント

すごい、もう聞いた作り方を忘れちゃいました。
すぐメモしないとだめだ。

そのまま食べてもおいしかったよ。

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