Kombucha

今日はコンブチャを仕込みました。

アメリカのセレブが飲んでいるデトックスドリンクだそうです。

日本でも昔、紅茶キノコという名前で流行ったらしい。

昨年秋にDr.M の奥様のSさんにいただいたSCOBYは濃い茶色のもので、特大のと白い小さいのはいつの間にか育ったSCOBY。

お茶に砂糖を入れて甘くしてSCOBYと一緒にメイソンジャーへ入れます。

１０日ほど暗い場所に置いておくと、発酵した酸っぱい炭酸ドリンクが出来上がります。

氷をいれて飲むと結構美味しい。

未だに何に効果があるのか分かりませんが、続けています。