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Kombucha

今日はコンブチャを仕込みました。

アメリカのセレブが飲んでいるデトックスドリンクだそうです。
日本でも昔、紅茶キノコという名前で流行ったらしい。
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昨年秋にDr.M の奥様のSさんにいただいたSCOBYは濃い茶色のものupで、特大のと白い小さいのはいつの間にか育ったSCOBY。
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お茶に砂糖を入れて甘くしてSCOBYと一緒にメイソンジャーへ入れます。
10日ほど暗い場所に置いておくと、発酵した酸っぱい炭酸ドリンクが出来上がります。
氷をいれて飲むと結構美味しい。
未だに何に効果があるのか分かりませんが、続けています。

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